Суши всегда были моим призванием, и после окончания кулинарного училища моей мечтой было стать истинным мастером итамэ, искусства создания великолепных суши. Но, как это бывает с многими начинающими поварами, мне было сложно найти работу, связанную с моим увлечением, в моем родном Иваново. Все изменилось в 2021 году, когда случайно наткнулся на вакансию sushi chef на сайте zagranka.work.
Это предоставило мне шанс перейти на новый уровень в моей карьере и получить долгожданный опыт. После внимательного рассмотрения вакансии, я принял решение и отправил заявку. На том же сайте я узнал, как правильно оформить документы для работы в Чехии, включая визу и разрешение на работу. И вскоре я был готов начать новый этап в Праге.
Прибыв в Чехию, я сразу же почувствовал, что нахожусь в совершенно новой культурной среде. Рабочая атмосфера в ресторане в Праге сильно отличалась от той, что я привык видеть в России. Здесь всё было организовано и управлялось с высокой точностью, и это меня вдохновило. Мои новые коллеги, опытные итамэ, оказались дружелюбными и готовыми делиться своими знаниями и опытом, что стало для меня бесценным опытом.
В течение двух лет работы в Праге, я совершенствовал свое мастерство в приготовлении суши. Я учился работать с новыми ингредиентами и методами, что только укрепило мой профессиональный опыт. Я также погрузился в местную культуру и традиции, что сделало мое пребывание в Чехии еще более незабываемым.
Кроме профессионального роста, работа в Праге позволила мне заработать немного денег, что было не менее важно. Это позволило мне вернуться в Россию с новыми навыками и финансовой подушкой безопасности.
И вот, спустя два года работы в Праге, я решил вернуться в Россию. Сегодня я работаю в одном из престижных ресторанов Москвы и могу с уверенностью сказать, что мой опыт в Чехии значительно обогатил мои навыки и открыл новые горизонты в моей кулинарной карьере. Научившись работать в разных культурных средах, я стал более адаптивным и креативным в своей работе.
Моя история — это пример того, как решимость и возможность использовать онлайн-ресурсы могут помочь воплотить мечты в реальность. Она доказывает, что мир гастрономии и кулинарного искусства не имеет границ, и даже повар из маленького города в России может реализовать свои мечты в другой стране.
